En estos registros se pueden analizar muchas cuestiones, por ejemplo:
• ¿Por qué el año de mayor ingreso total, no es el mayor año del ingreso de hortalizas ni el mayor año de ingreso de frutas?
• ¿Por qué el mayor año de ingreso hortalizas no es el mismo que el mayor año de ingreso de frutas, y viceversa?
• ¿Qué incidencia tanto política como social como climatológica ha influido en la producción para obtener semejantes diferencias de ingresos?
• Al ser la estadística medida en bultos, ¿qué cambios se han realizado en cuanto al tipo de envase?
• ¿Qué relación tiene la forma de compra directa desde los hipermercados con los ingresos y sus modificaciones en la presentación de los productos?
Son sólo algunas de las preguntas que nos debemos hacer con el objeto de saber dónde estamos situados en la relación de concentración / distribución.
Valen los registros de ingresos para todos los mercados. El hecho de saber desde donde iniciamos el proceso de transparencia, trazabilidad e inocuidad de los alimentos, ¿alcanza tan solo con la aplicación del DTV? ¿O debemos ampliar los conocimientos básicos para tener al mismo tiempo “consciencia del tamaño de la problemática alimenticia”?
| 19 de Mayo de 2017|Comentario de Domingo Ramos Bravo|Especialista en Mercados Frutihortícolas|